Maltagliati mediterranei

Ricetta semplice, con sugo di peperoni, pomodorini, ricotta e pesto di pistacchi e noci.

Preparazione:

Fate un soffritto con aglio, peperoncino e aggiungete i peperoni rossi tagliati fini.

Cuocere bene aggiungendo un po d’acqua.

Quando i peperoni sono quasi cotti, aggiungere i pomodorini pachino tagliati in due,  cuoci poco aggiungi la ricotta e salta con il pesto basilico noci/pistacchi (precedentemente fatto).

Usare pasta fresca possibilmente maltagliati.

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