Il picchiante

Tipica ricetta Toscana non certo per vegetariani o amanti dei piatti leggeri, ormai i giovani non apprezzano queste ricette dei nostri nonni, pensano alla linea, si fanno prendere dal panico di fronte “alle frattaglie”, ma il motociclista affamato è in controtendenza nel campo gastronomico.

Ingrediendi:
polmone, cuore e fegato di vitello
spezzatino di vitello (variante mia)
cipolle
aglio
carote
rosmarino
salvia
basilico
mezzo bicchiere di vino bianco
brodo vegetale
pomodori pelati (i primetta!!!)
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
cioccolato amaro (variante mia)

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